User Tools

Site Tools


napoleon_buttons

Napoleon’s Buttons: How 17 Molecules Changed History

Lượt xem: 6

Bản tóm tắt cuốn sách Napoleon’s Buttons: How 17 Molecules Changed History (Các nút của Napoleon: 17 phân tử đã thay đổi lịch sử như thế nào) của tác giả Penny LeCouter và Jay Burreson dưới đây được dịch sơ bộ bằng công cụ dịch tự động và sẽ được kiểm tra, điều chỉnh lại bởi các thành viên của trang web dichsach.club (bao gồm cả bạn nữa);
Vì vậy, nếu bạn nhận thấy bản dịch này có nội dung nào chưa chính xác, đừng ngần ngại ấn vào nút “Edit this page” để hiệu chỉnh nội dung giúp bản dịch ngày càng hoàn thiện hơn. Cảm ơn bạn rất nhiều!

Bản dịchBản tiếng Anh
Các nút của Napoleon: 17 phân tử đã thay đổi lịch sử như thế nàoNapoleon’s Buttons: How 17 Molecules Changed History
Penny LeCouter và Jay BurresonPenny LeCouter & Jay Burreson
Napoleon's Buttons (2004) là tất cả về các phân tử đã định hướng tiến trình lịch sử nhân loại theo những cách khó hiểu nhất. Những chớp mắt này khám phá cách những thay đổi địa chính trị và xã hội lớn có thể bắt nguồn từ liên kết đơn giản của các nguyên tử trong phân tử.Napoleon’s Buttons (2004) is all about the molecules that have guided the course of human history in the unlikeliest of ways. These blinks explore how major geopolitical and social changes can be traced back to the simple bonding of atoms in a molecule.
Nó dành cho ai?Who is it for?
Những người quan tâm đến lịch sử hóa họcPeople interested in the history of chemistry
Sinh viên lịch sử muốn có một cái nhìn khác về các sự kiện thế giớiStudents of history who want a different perspective on world events
Bất cứ ai bị hấp dẫn bởi cách các vật dụng hàng ngày đã thay đổi lịch sử thế giớiAnyone who’s intrigued by the ways everyday objects have changed world history
Thông tin về các Tác giảAbout the author
Penny LeCouteur là một tác giả và giáo sư hóa học tại Vancouver, Canada, và là người nhận được Giải thưởng Polysar về Giảng dạy Hóa học Xuất sắc trong các trường Cao đẳng Canada.Penny LeCouteur is an author and professor of chemistry based in Vancouver, Canada, and is the recipient of the Polysar Award for Outstanding Chemistry Teaching in Canadian Colleges.
Jay Burreson, Tiến sĩ, là một nhà hóa học công nghiệp và là giám đốc của một công ty công nghệ.Jay Burreson, PhD, is an industrial chemist and manager of a technology company.
Chắc hẳn bạn đã từng nghe lý thuyết về việc một con bướm vỗ cánh ở một vị trí có thể tạo ra sóng thần ở phía bên kia hành tinh. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu khái niệm này được áp dụng vào lịch sử của chúng ta? Điều gì sẽ xảy ra nếu sự thay đổi nhỏ nhất trong cấu trúc của một phân tử có thể làm thay đổi kết quả của các sự kiện lịch sử - và lịch sử nhân loại nói chung?At some point, you’ve probably heard the theory of how a butterfly flapping its wings in one location can create a tsunami on the other side of the planet. But what if this notion were applied to our history? What if the tiniest change in a molecule’s structure could alter the outcome of historical events – and human history as a whole?
Nghe có vẻ như là một ý tưởng cấp tiến, nhưng như chúng ta sẽ thấy, ngay cả những yếu tố nhỏ như cách các phân tử liên kết với nhau trong bông, hạt hoặc nhựa từ cây cũng đã có tác động lớn đến lịch sử của chúng ta. Điều này không tự xảy ra mà đã được thúc đẩy bởi những phát minh và sửa đổi từ một số người có ý tưởng cách mạng hóa cách chúng ta tương tác với thế giới của mình.It might sound like a radical idea, but as we’ll see, even minute factors like how the molecules bond together in cotton, a nut or the resin from a tree have had a massive impact on our history. This hasn’t happened by itself, but has been pushed forward by inventions and modifications from a few people whose ideas came to revolutionize the way we interact with our world.
Trong phần tóm tắt này về Các nút của Napoleon của Penny LeCouter & Jay Burreson, bạn sẽ họcIn this summary of Napoleon’s Buttons by Penny LeCouter & Jay Burreson, you’ll learn
tại sao trái cây có múi là một công cụ cần thiết cho các nhà thám hiểm;why citrus fruit was an essential tool for explorers;
tại sao gin và tonic từng được xem như một loại thuốc; vàwhy gin and tonic was once seen as a medication; and
làm thế nào mà phù thủy vẫn có thể chữa khỏi chứng đau đầu của bạn.how witchcraft can still cure your headache.
Ý tưởng chính về các nút số 1 của Napoléon: Hóa học đã có tác động lớn đến tiến trình lịch sử.Napoleon’s Buttons Key Idea #1: Chemistry has had a major impact on the course of history.
Bạn nhớ được bao nhiêu từ lớp hóa học trung học phổ thông? Chà, trong khi giáo viên của bạn có thể đã nói rất nhiều về các electron và bảng tuần hoàn, không chắc rằng bạn đã học được bất cứ điều gì về tác động của các phân tử đối với quá trình lịch sử - điều này là rất quan trọng, ít nhất là.How much do you remember from high school chemistry class? Well, while your teacher probably went on at great length about electrons and the periodic table, it’s unlikely that you learned anything about the impact of molecules on the course of history – which has been significant, to say the least.
Chỉ cần lấy thành phần phân tử của các nút được mặc bởi những người lính trong quân đội của Napoléon; chi tiết nhỏ này có thể đã làm họ mất chiến dịch thảm khốc ở Nga.Just take the molecular composition of the buttons worn by the soldiers in Napoleon’s army; this little detail might well have lost them their catastrophic Russian campaign.
Khi quân đội của Napoléon hành quân đến Nga vào tháng 6 năm 1812, họ mạnh hơn nửa triệu người. Đến tháng 12 cùng năm Grande Armée, như tên gọi của nó, có số lượng ít hơn 10.000 người, bị tàn phá bởi chiến trận, đói khát và giá lạnh.When Napoleon’s army marched on Russia in June of 1812, they were over half a million strong. By December of the same year the Grande Armée, as it was called, numbered less than 10,000, ravaged by battle, starvation and the cold.
Một giả thuyết giải thích cho sự sụp đổ nhanh chóng của quân đội đổ lỗi cho các nút kết hợp áo choàng, quần và áo khoác của binh lính. Các nút được làm bằng thiếc, một vật liệu không giữ được tốt khi tiếp xúc với nhiệt độ thấp; khi gặp lạnh, vật liệu cứng và bóng này sẽ vỡ vụn thành bột.One theory that explains the army’s rapid collapse blames the buttons that held together the soldiers’ cloaks, trousers and coats. The buttons were made of tin, a material that doesn’t hold up well when exposed to low temperatures; when it gets cold, this hard and shiny material crumbles into powder.
Sự biến đổi gây sốc này được gọi là bệnh thiếc và có thể giải thích tại sao khi họ đến thành phố Borisov, những người lính của Napoléon được một số người mô tả như những hồn ma quấn trong những tấm thảm và áo choàng thủng lỗ.This shocking transformation was known as tin disease and could explain why, by the time they reached the city of Borisov, Napoleon’s soldiers were described by some as ghosts wrapped in hole-riddled carpets and cloaks.
Và đó không phải là tất cả hóa học có thể giải thích về lịch sử. Các đặc tính đặc biệt của phân tử là trung tâm của các sự kiện lớn trong suốt cuộc đời con người được ghi lại. Rốt cuộc, các đặc tính của vật chất có thể bị ảnh hưởng bởi những thay đổi nhỏ nhất trong các liên kết phân tử, và những biến đổi như vậy có thể gây ra những hậu quả đáng kể.And that’s not all chemistry can explain about history. The distinctive properties of molecules have been center stage for major events throughout the course of recorded human life. After all, material properties can be affected by even the most minute changes in molecular bonds, and such transformations can have dramatic consequences.
Ví dụ, bông, được làm bằng xenlulo, được sản xuất hiệu quả hơn nhiều trong điều kiện khí hậu ẩm ướt. Độ ẩm môi trường giúp các sợi dính vào nhau, làm cho chúng ít bị tách ra trong quá trình dệt.For instance, cotton, which is made of cellulose, is much more effectively produced in humid climates. The ambient moisture helps the fibers stick to one another, making them less likely to split during weaving.
Do đó, miền bắc nước Anh nhiều mưa đã trở thành một địa điểm lý tưởng cho việc mở rộng ngành công nghiệp bông, biến vùng này của đất nước từ một xã hội nông nghiệp đơn giản thành một cường quốc công nghiệp. Với sự phát triển của ngành công nghiệp, điều kiện làm việc trong các nhà máy trở nên tồi tệ, do đó dẫn đến các đạo luật được thực hiện rộng rãi nhằm cải thiện điều kiện sống và làm việc.As a result, rainy northern England became an ideal place for the expansion of the cotton industry, which transformed this part of the country from a simple agrarian society into an industrial powerhouse. With the rise of industry came abominable working conditions in factories, which in turn resulted in widely implemented legislation to improve working and living conditions.
Ý tưởng chính về nút bấm của Napoléon # 2: New York sẽ vẫn được gọi là New Amsterdam nếu nó không xảy ra trận chiến thế kỷ XVII về hạt nhục đậu khấu.Napoleon’s Buttons Key Idea #2: New York would still be called New Amsterdam if it weren’t for a seventeenth-century battle over nutmeg.
Có một thời ở châu Âu thời trung cổ, khi hạt tiêu đắt đến mức chỉ một cân Anh là có thể mua được quyền tự do của một nông nô trong khu đất của một nhà quý tộc. Trên thực tế, có nhiều loại gia vị được đánh giá cao đến mức thúc đẩy sự khám phá và dẫn đến chiến tranh, nhưng không loại nào được săn lùng nhiều hơn nhục đậu khấu.There was a time in medieval Europe when pepper was so expensive that a mere pound of the stuff could buy the freedom of a serf from a nobleman’s estate. In fact, there were many spices so highly valued that they fuelled exploration and led to wars, but none was more sought after than nutmeg.
Ví dụ, loại gia vị đơn giản này đã gây ra một cuộc xung đột dẫn đến việc người Hà Lan phải nhượng thuộc địa của họ, New Amsterdam trên Manhattan, cho người Anh để đổi lấy Spice Island of Run.For instance, this simple spice brought about a conflict that resulted in the Dutch ceding their colony, New Amsterdam on Manhattan, to the English in exchange for the Spice Island of Run.
Vào những năm 1660, người Hà Lan là cường quốc buôn bán gia vị lớn với sự độc quyền gần như độc quyền về buôn bán nhục đậu khấu. Tất cả những gì họ cần để đạt được sự thống trị toàn cầu là đảo san hô của Run, một nơi có thể trồng nhục đậu khấu quanh năm.In the 1660s, the Dutch were the major spice-trading power with a near monopoly on the trade in nutmeg. All they needed to attain total global domination was the atoll of Run, a place where nutmeg could be grown year round.
Tuy nhiên, hòn đảo này nằm dưới sự kiểm soát của người Anh, người gần đây cũng đã tiếp quản thuộc địa của Hà Lan trên đảo Manhattan. Người Hà Lan đã bao vây Run và, để trả đũa, người Anh đã tấn công các tàu của Công ty Đông Ấn Hà Lan, vốn được chất đầy hàng hóa quý giá.However, this island was under the control of the English, who had also recently taken over the Dutch colony on the island of Manhattan. The Dutch laid siege to Run and, in retaliation, the English attacked the ships of the Dutch East India Company, which were loaded with precious cargo.
Ba năm chiến tranh xảy ra sau đó, sau đó một hiệp ước được ký kết, cho phép cả hai bên giữ thể diện. Thỏa thuận là người Hà Lan sẽ giữ Run và người Anh sẽ chiếm hòn đảo Manhattan khi đó không mấy khiêm tốn.Three years of war ensued, after which a treaty was signed, allowing both sides to save face. The agreement was that the Dutch would keep Run and the English would take the then-unassuming island of Manhattan.
Nhưng làm thế nào mà nhục đậu khấu, hiện nay là một chất bổ sung phổ biến cho các món nướng, lại có sức mạnh để phát động một cuộc chiến?But how did nutmeg, now a common addition to baked goods, have the power to launch a war?
Chà, trong khi nhục đậu khấu, giống như các loại gia vị phổ biến khác thời đó, được sử dụng để tạo hương vị và bảo quản thực phẩm, lý do thực sự khiến giá thành cao của nó là khả năng xua đuổi Cái chết Đen.Well, while nutmeg, like other popular spices of the time, was used to flavor and preserve food, the real reason for its high cost was its supposed ability to ward off the Black Death.
Niềm tin này khiến mọi người đeo những chiếc túi chứa đầy hạt nhục đậu khấu trên vòng cổ, và trong khi hành vi này có vẻ mê tín, thành phần hóa học của loại gia vị này cung cấp một số lý do: mùi đặc biệt của hạt nhục đậu khấu là do một chất hóa học gọi là isoeugenol, một loại thuốc trừ sâu do thực vật tạo ra để ngăn chặn động vật nhai lại và côn trùng. Vì bệnh dịch hạch được mang theo bởi một loại bọ chét cụ thể bám trên chuột, nên nhục đậu khấu có thể cung cấp một số biện pháp bảo vệ chống lại căn bệnh này.This belief caused people to wear nutmeg-filled pouches on necklaces, and while this behavior might seem superstitious, the chemical makeup of the spice provides some justification: nutmeg’s distinctive smell is caused by a chemical called isoeugenol, a pesticide created by plants to deter ruminants and insects. Since the plague was carried by a specific type of flea that clung to rats, nutmeg may well have provided some protection against the disease.
Ý tưởng chính về các nút số 3 của Napoléon: Việc khám phá biển đã gây tử vong cho nhiều thủy thủ cho đến khi họ biết rằng Vitamin C ngăn ngừa bệnh còi.Napoleon’s Buttons Key Idea #3: Sea exploration was fatal for many sailors until they learned that Vitamin C prevents scurvy.
Nhìn vào một quả cam, có lẽ bạn sẽ không ngờ rằng nó sẽ ảnh hưởng đến quá trình khám phá trái đất diễn ra. Nhưng cam quýt đã làm được điều đó.Looking at an orange, you probably wouldn’t expect it to impact the way the earth’s exploration took place. But citrus did just that.
Việc phát minh ra các tàu buồm lớn hơn có thể chịu đựng ngoài biển khơi, có nghĩa là các tàu không còn cần phải đi dọc theo bờ biển nữa. Để đổi lấy quyền tự do đi lại nhiều hơn này, các thủy thủ đoàn sẽ buộc phải dựa vào thực phẩm bảo quản. Trong vòng sáu tuần sau khi rời cảng, nhiều người trong số họ sẽ bắt đầu bị bệnh còi - một căn bệnh do thiếu vitamin C.The invention of larger sailing vessels that could endure the open seas, meant that ships no longer needed to sail along the coast. In exchange for this greater freedom to roam, the ships’ crews would be forced to rely on preserved food. Within six weeks of leaving port, many of them would begin to suffer from scurvy - a disease caused by a lack of vitamin C.
Trong nhiều thế kỷ, chế độ ăn uống của các thủy thủ chủ yếu bao gồm thịt muối và bánh quy giòn, không có vitamin C và axit ascorbic có trong trái cây và rau quả. Chế độ ăn uống thiếu hụt này có nghĩa là bệnh còi đã giết chết nhiều thủy thủ hơn các trận chiến, đắm tàu ​​và cướp biển cộng lại. Trên thực tế, các con tàu thường ra khơi với thủy thủ đoàn lớn hơn 50% so với mức cần thiết để giải quyết các trường hợp tử vong do bệnh còi.For centuries, the sailor’s diet consisted primarily of salted meat and hard crackers, devoid of the vitamin C and ascorbic acid found in fruits and vegetables. This dietary deficiency meant that scurvy killed more sailors than battles, shipwrecks and pirates combined. In fact, ships would often set sail with crews as much as 50 percent larger than needed to account for deaths caused by scurvy.
Vào thời điểm đó, các biện pháp phòng ngừa căn bệnh này đã được biết đến nhưng phần lớn bị bỏ qua, ít nhất là bởi hầu hết mọi người. Ví dụ, vào năm 1601, Thuyền trưởng James Lancaster đã cho thủy thủ đoàn uống nước chanh hàng ngày, do đó ngăn ngừa mọi người trong số họ bị bệnh còi. Tuy nhiên, chi phí trái cây tươi và bảo quản có nghĩa là một ly nước trái cây hàng ngày không được coi là một lựa chọn khả thi.At the time, preventative measures for the disease were known but largely ignored, at least by most people. For instance, in 1601, Captain James Lancaster gave his crew daily doses of lemon juice, thereby preventing every one of them from getting scurvy. However, the expense of fresh and preserved fruit meant that a daily glass of juice wasn’t seen as a viable option.
Hơn một trăm năm sau, vào năm 1747, một bác sĩ phẫu thuật người Scotland tên là James Lind đã thực hiện nghiên cứu có kiểm soát đầu tiên về nước cam quýt. Anh ta bắt 12 thủy thủ mắc bệnh còi và chia họ thành các nhóm, một trong số đó nhận cam và chanh trong bữa ăn của họ, trong khi những người khác nhận được nước biển, giấm, rượu táo hoặc axit sulfuric loãng.More than a hundred years later, in 1747, a Scottish surgeon by the name of James Lind conducted the first controlled study of citrus juice. He took 12 scurvy-ridden sailors and divided them into groups, one of which received oranges and lemons with their meals, while the others got seawater, vinegar, cider or diluted sulfuric acid.
Phát hiện của ông rằng nước cam quýt ngăn ngừa bệnh còi đã bị bỏ qua trong hơn 40 năm, nhưng cuối cùng đã cho phép thực hiện những kỳ công thám hiểm đáng kinh ngạc như của thuyền trưởng James Cook nổi tiếng, nhà thám hiểm đầu tiên vượt qua Vòng Nam Cực và là người phát hiện ra Great Barrier Reef.His finding that citrus juice prevents scurvy was ignored for over 40 years, but eventually allowed for incredible exploratory feats like those of the famous Captain James Cook, the first explorer to cross the Antarctic Circle and the discoverer of the Great Barrier Reef.
Ý tưởng chính về nút bấm của Napoleon # 4: Cao su như chúng ta biết ngày nay sẽ không tồn tại nếu không có sự khéo léo của con người.Napoleon’s Buttons Key Idea #4: Rubber as we know it today wouldn’t exist without human ingenuity.
Bạn có biết rằng cao su lần đầu tiên được chiết xuất từ ​​thực vật ở Châu Mỹ Latinh vào khoảng năm 1600 trước Công nguyên? Vào thời điểm đó, nó được sử dụng để làm bóng cho các trò chơi, cũng như các vật dụng khác như mũ và ủng.Did you know that rubber was first extracted from plants in Latin America as early as 1600 BC? At the time, it was used to make balls for games, as well as other items like hats and boots.
Khi đến châu Mỹ, các nhà thám hiểm châu Âu đã sớm say mê loại vật liệu này, sử dụng nó để làm bóng gôn. Nhưng hình thức tự nhiên của cao su không đủ bền hoặc đủ linh hoạt cho các ứng dụng phổ biến, và để làm được như vậy đòi hỏi sự khéo léo của con người.Upon reaching the Americas, European explorers soon became enchanted with this material, using it to make golf balls. But rubber’s natural form wasn’t durable or flexible enough for mainstream applications, and to make it so would require human ingenuity.
Vấn đề đầu tiên là cao su thô không giữ được hình dạng của nó; nó trở nên giòn trong thời tiết lạnh và nóng chảy.The first problem was that raw rubber doesn’t hold its shape; it becomes brittle in cold weather and melts in the heat.
Vì vậy, nhiều kỹ thuật khác nhau đã được nghĩ ra để củng cố nó. Ví dụ, một nhà hóa học người Scotland tên là Charles Macintosh đã sử dụng một loại dầu dễ cháy được gọi là naphtha để biến cao su thành một loại vải mềm dẻo, từ đó phát minh ra áo khoác chống thấm nước. Đó là lý do tại sao, ở Anh, áo mưa vẫn được gọi là mackintoshes, hay viết tắt là macs.So, various techniques were devised to reinforce it. For instance, a Scottish chemist named Charles Macintosh used a flammable oil called naphtha to turn rubber into a flexible fabric covering, thereby inventing the waterproof jacket. That’s why, in Britain, raincoats are still known as mackintoshes, or macs for short.
Sau đó là Charles Goodyear của lốp xe Goodyear. Vào năm 1839, một cách hoàn toàn tình cờ, ông đã khám phá ra cách lưu hóa cao su: bằng cách kết hợp nó với lưu huỳnh và nhiệt, ông đã làm cứng cao su thành một dạng thực tế và linh hoạt hơn vô cùng.Then there was Charles Goodyear of Goodyear tires. In 1839, by sheer happenstance, he discovered how to vulcanize rubber: by combining it with sulfur and heat, he hardened rubber into an infinitely more practical and versatile form.
Những đổi mới này rất có ý nghĩa bởi vì cao su hiện nay rất cần thiết cho xã hội cơ giới hóa của chúng ta. Ví dụ, nó rất quan trọng đối với sản xuất xe cộ, được sử dụng cho mọi thứ từ lốp xe đến băng tải mà chúng được sản xuất.These innovations were highly significant because rubber is now essential to our mechanized society. For example, it’s crucial to vehicle manufacturing, used for everything from tires to the conveyor belts they’re made on.
Đến lượt nó, điều này gây ra những hậu quả sâu rộng khi sự ra đời của máy kéo và máy cày được cơ giới hóa làm giảm nhu cầu lao động của con người trong nông nghiệp, do đó tạo điều kiện cho dân số chuyển hướng đến các thành phố.This, in turn, had far-reaching consequences as the introduction of mechanized tractors and plows reduced the need for human labor in agriculture, thus enabling populations to shift toward cities.
Cao su cũng rất cần thiết cho du hành vũ trụ vì nó được sử dụng để làm quần áo phi hành gia mặc, cũng như tên lửa và trạm vũ trụ. Bằng cách này, cao su thậm chí còn giúp con người khám phá vũ trụ.Rubber is also essential to space travel since it’s used to make the suits astronauts wear, as well as rockets and space stations. In this way, rubber even helps humans explore the universe.
Tuy nhiên, phần lớn cao su chúng ta sử dụng ngày nay không đến từ thực vật mà thay vào đó là một loại tương đương tổng hợp. Vào buổi bình minh của Thế chiến thứ hai, nhu cầu cao su của quân đội là rất lớn và chỉ đơn giản là không có đủ cao su tự nhiên để sử dụng.However, the majority of the rubber we use today doesn’t come from plants, but is instead a synthetic equivalent. By the dawn of World War II, militaries’ need for rubber was huge and there simply wasn’t enough natural rubber to go around.
Nhu cầu bức thiết này buộc Nga phải sử dụng bồ công anh như một nguồn cao su khẩn cấp và cuối cùng dẫn đến việc Hoa Kỳ sản xuất hàng loạt nhiều loại tương đương nhân tạo mà chúng ta gọi là cao su ngày nay.This pressing need forced Russia to use dandelions as an emergency source of rubber and eventually led the United States to mass produce many of the artificial equivalents we call rubber today.
Ý tưởng chính về các nút số 5 của Napoleon: Nhiệm vụ tìm kiếm màu sắc đã khai sinh ra ngành công nghiệp hóa chất.Napoleon’s Buttons Key Idea #5: The quest for colors gave birth to the chemicals industry.
Nhìn vào một bức tranh cũ, một điều trở nên rõ ràng: mọi người thường mặc một số quần áo sặc sỡ nghiêm túc. Trên thực tế, thuốc nhuộm đã được sử dụng để nhuộm quần áo hàng nghìn năm.Looking at an old painting, one thing becomes abundantly clear: people used to wear some seriously colorful clothes. In fact, dyes have been used to tint garments for thousands of years.
Ví dụ, người Aztec từng thu hoạch bọ xít để tạo màu đỏ thẫm, trong khi người Hy Lạp sản xuất thuốc nhuộm chàm từ những vụ thu hoạch động vật có vỏ khổng lồ. Tuy nhiên, đã có vấn đề với rất nhiều thuốc nhuộm tự nhiên này.For instance, the Aztecs used to harvest carmine beetles to make crimson, while the Greeks produced indigo dye from huge shellfish harvests. However, there were problems with lots of these natural dyes.
Thứ nhất, chúng có xu hướng rất tốn kém và khó có được. Chỉ cần lấy Saffron, một loại thuốc nhuộm phổ biến tại một thời điểm trong lịch sử. Xử lý nhị hoa của loài hoa này từ cây Crocus vẫn là một quá trình gian khổ cho đến ngày nay, đó là lý do tại sao nó vẫn là loại gia vị đắt nhất thế giới.For one, they tended to be very costly and difficult to obtain. Just take Saffron, a popular dye at one point in history. Handpicking the stamen of this flower from the Crocus is still a laborious process to this day, which is why it remains the world’s most expensive spice.
Không chỉ vậy, màu sắc của quần áo được nhuộm tự nhiên sẽ mất đi độ đậm theo thời gian. Điều này thậm chí còn rõ ràng ngày nay đối với quần jean, màu nhuộm xanh lam hoặc chàm nhạt dần khi mặc.Not only that, but the colors of naturally-dyed garments lose their intensity over time. This is even apparent today with jeans, the blue or indigo dye of which fades with wear.
Như vậy, việc phát minh ra thuốc nhuộm tổng hợp đầu tiên đã tạo ra một cuộc cách mạng trong ngành dệt may. Chuyện xảy ra vào năm 1856 khi một sinh viên hóa 18 tuổi tên là William Henry Perkin cố gắng tổng hợp quinine từ nhựa than đá với hy vọng tạo ra một loại thuốc trị sốt rét. Trong quá trình thử nghiệm của mình, anh đã tình cờ tạo ra một chất lỏng màu tím sẫm với khả năng nhuộm màu đáng gờm.As such, the invention of the first synthetic dye revolutionized the textile industry. It happened in 1856 when an 18-year-old chemistry student named William Henry Perkin attempted to synthesize quinine from coal tar in the hopes of making an antimalarial drug. During his experimentation, he happened to create a dark purple liquid with formidable staining abilities.
Sau khi thử nghiệm phát minh của mình trên lụa, ông đã liên hệ với các nhà sản xuất Scotland để xác định xem nó đáng giá bao nhiêu. Họ nói rằng, nếu nó có thể được chế tạo với giá rẻ, nó sẽ là một trong những phát minh vĩ đại nhất trong thời đại của họ.After testing his invention on silk, he got in touch with Scottish manufacturers to determine how much it was worth. They said that, if it could be made cheaply, it would be one of the greatest inventions of their time.
Vì vậy, Perkin đã rời trường học để thành lập một nhà máy và bắt đầu sản xuất màu hoa cà. Không lâu trước khi châu Âu phát cuồng vì màu sắc này, với cả Nữ hoàng Victoria và Hoàng hậu Pháp Eugénie đều mặc nó.So, Perkin left school to set up a factory and began producing mauve. It wasn’t long before Europe was going crazy over the color, with both Queen Victoria and French Empress Eugénie wearing it.
Trong những năm sau đó, ham muốn có nhiều màu sắc hơn đã làm nảy sinh ngành công nghiệp hóa chất. Phương pháp luận của Perkin đã được sử dụng để phát hiện ra các màu mới và vào cuối những năm 1800, các thợ nhuộm đã có 2.000 màu tổng hợp theo ý của họ.In the years that followed, the lust for more colors gave rise to the chemical industry. Perkin’s methodology was used to discover new colors and, by the end of the 1800s, dyers had 2,000 synthetic hues at their disposal.
Quan trọng hơn, những khám phá khoa học và đổi mới công nghệ có được từ nghiên cứu về màu sắc này đã đặt nền tảng trí tuệ và tài chính cho ngành công nghiệp hóa chất để phát triển những thứ như kháng sinh, phân bón, chất nổ và chất dẻo.More importantly, the scientific discoveries and technological innovation that resulted from this research into color laid the intellectual and financial foundation for the chemicals industry to develop things like antibiotics, fertilizers, explosives and plastics.
Ý tưởng chính về Nút bấm của Napoleon # 6: Hai phụ nữ đã biến đổi xã hội bằng cách thúc đẩy việc phát minh ra loại thuốc tránh thai hiệu quả đầu tiên.Napoleon’s Buttons Key Idea #6: Two women transformed society by pushing for the invention of the first effective oral contraceptive.
Khi thuốc sát trùng và thuốc kháng sinh được phổ biến rộng rãi hơn trong thế kỷ 20, tỷ lệ trẻ em sống sót sau khi sinh càng lớn. Sự thay đổi tích cực này dần khiến phụ nữ tìm kiếm các hình thức kiểm soát sinh đẻ hiệu quả cấp bách hơn bao giờ hết.As antiseptics and antibiotics became more widely available in the twentieth century, a greater percentage of children survived childbirth. This positive change gradually led women to seek effective forms of birth control more urgently than ever.
Rốt cuộc, cho đến khi “thuốc tránh thai” được phát triển, phụ nữ không có biện pháp ngừa thai hiệu quả nào. Cho đến thời điểm đó, thuốc tránh thai đã được phụ nữ sử dụng trong suốt lịch sử, nhưng hầu hết đều bị nghi ngờ. Trong số những ví dụ gây sốc nhất là trứng rắn và trứng nhện, hoặc một phương thuốc của Trung Quốc thế kỷ thứ bảy liên quan đến việc chiên thủy ngân trong dầu.After all, until “the pill” was developed, women had no effective means of birth control. Up until that point, oral contraceptives had been used by women throughout history, but most were highly suspect. Among the most shocking examples were snake and spider eggs, or a seventh-century Chinese remedy that involved frying mercury in oil.
Tóm lại, tình hình thật ảm đạm. Đáp lại, hai người phụ nữ đã mua thuốc tránh thai và bắt đầu một cuộc cách mạng xã hội trong quá trình này.In short, the situation was bleak. In response, two women pushed for the birth control pill and began a social revolution in the process.
Vào đầu những năm 1950, nghiên cứu đã bắt đầu về steroid norethindrone, một hợp chất đặt nền tảng cho thuốc tránh thai. Tuy nhiên, loại thuốc này không được phát triển như một biện pháp tránh thai, mà là một phương tiện làm giảm chu kỳ kinh nguyệt không đều: bằng cách ngừng rụng trứng trong một vài tháng, hy vọng rằng hiệu ứng “phục hồi” sẽ xảy ra sau khi ngừng thuốc, do đó tăng vọt -sớm rụng trứng.By the early 1950s, research had already commenced on the steroid norethindrone, a compound that laid the foundation for birth control pills. However, this drug wasn’t being developed as a contraceptive, but rather as a means of relieving irregular menstrual cycles: by stopping ovulation for a few months, the hope was that a “rebound” effect would occur after withdrawing the drug, thereby jump-starting ovulation.
Trong khi đó, Margaret Sanger và Katharine McCormick đã đấu tranh trong nhiều thập kỷ ở Hoa Kỳ cho quyền kiểm soát cơ thể của phụ nữ. Vào thời điểm đó ở tuổi bảy mươi, Sanger và McCormick đã đến Massachusetts để tranh thủ sự giúp đỡ của một phòng thí nghiệm sinh học thực nghiệm để tạo ra một viên thuốc đáng tin cậy, giá cả phải chăng có thể “nuốt như aspirin”. Toàn bộ số tiền được tài trợ bởi McCormick giàu có độc lập.Meanwhile, Margaret Sanger and Katharine McCormick had been fighting for decades in the United States for a woman’s right to control her body. By that point in their seventies, Sanger and McCormick traveled to Massachusetts to enlist the help of an experimental biology lab to create an affordable, reliable pill that could be “swallowed like an aspirin.” The whole thing was funded by the independently wealthy McCormick.
Đến năm 1965, khoảng 4 triệu phụ nữ đang dùng thuốc này; trong vòng 20 năm, con số đó đã tăng lên tới 80 triệu phụ nữ trên toàn thế giới.By 1965, around 4 million women were taking the pill; within 20 years, that number had jumped to as many as 80 million women worldwide.
Các tác động đối với xã hội là rất nhiều và sâu rộng. Tất nhiên, tỷ lệ sinh đã giảm, nhưng một tác động ít rõ ràng hơn là nhiều phụ nữ được học hành và tham gia lực lượng lao động hơn. Viên thuốc này cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc mở rộng nữ quyền và cuộc cách mạng tình dục những năm 1960.The effects on society were numerous and far-reaching. Birth rates dropped, of course, but a less obvious effect was that more women were obtaining an education and entering the workforce. The pill also played an important role in the expansion of feminism and the sexual revolution of the 1960s.
Ý tưởng chính về các nút của Napoléon # 7: Các phù thủy đã sử dụng cây cỏ để điều trị tất cả các loại bệnh, cuối cùng dẫn đến việc họ bị ngược đãi.Napoleon’s Buttons Key Idea #7: Witches used plants to treat all manner of ailments, eventually leading to their persecution.
Mặc dù trong lịch sử, các phù thủy đã mắc phải một bài rap tệ hại, nhưng vào thời trung cổ, họ thường là những người chữa bệnh cung cấp các phương thuốc thảo dược và bùa may mắn. Vậy tại sao chúng ta lại nghĩ về chúng rất khác trong hiện tại?While witches have gotten a bad rap historically, in medieval times, they were often healers who provided herbal remedies and lucky charms. So why do we think of them so differently in the present?
Chà, họ cũng nổi tiếng về những thứ khác, như bay đến một quỷ dữ được gọi là sabbat.Well, they had a reputation for other things too, like flying off to a demonic orgy known as sabbat.
Các phù thủy được biết đến là người tạo ra thuốc bay, thuốc mỡ làm từ thực vật bao gồm cây ban đêm và mandrake chết người. Những loại cây này có chứa alkaloid, chất hóa học có tác dụng mạnh đối với hệ thần kinh; codeine và benzocaine là hai ví dụ hiện đại.Witches were known to create flying salves, ointments made from plants that included deadly nightshade and mandrake. These plants contain alkaloids, chemicals with a powerful effect on the nervous system; codeine and benzocaine are two modern-day examples.
Khi thoa lên da, những giọt muối bay này sẽ tạo ra những trải nghiệm ngoài cơ thể, hình ảnh của những con thú và sự hưng phấn. Một số tài khoản nói rằng các phù thủy sẽ bôi thuốc muối lên cán chổi, thứ mà họ sẽ chèo khi khỏa thân. Vì vậy, trong khi một số phù thủy có thể thú nhận đã bay đến sabbat vì họ thực sự tin rằng họ có, nhưng trên thực tế, những nghi lễ mà họ thực hiện có lẽ là một hình thức giải thoát cho những phụ nữ phải chịu cuộc sống ngắn ngủi và mệt mỏi.When applied to the skin, these flying salves would induce out-of-body experiences, visions of beasts and euphoria. Some accounts state that witches would smear the salves on broom handles, which they would straddle while naked. So, while some witches might have confessed to flying off to sabbat because they truly believed they had, in reality, the rituals they performed were probably a form of escapism for women who suffered short and grueling lives.
Tuy nhiên, sự kỳ thị này có nghĩa là việc chữa bệnh bằng thực vật đã không còn được xã hội chấp nhận trở thành công việc của ma quỷ, mặc dù các phù thủy đã thuê rất nhiều loại cây mà sau này sẽ được sử dụng trong ngành công nghiệp dược phẩm. Ví dụ, chất chiết xuất mà họ sử dụng để điều trị chứng đau đầu có nguồn gốc từ cây liễu, một loại axit sau này sẽ được tổng hợp để sản xuất aspirin.Nevertheless, this stigma meant that plant healing went from being socially tolerated to being seen as the devil’s work, even though witches employed lots of plants that would later be used by the pharmaceutical industry. For instance, the extracts they used to treat headaches were derived from willow trees, an acid of which would later be synthesized to produce aspirin.
Nhưng mặc dù việc sử dụng thực vật làm thuốc bắt đầu bị phản đối, nó vẫn còn là một thực hành rất phổ biến, ngay cả nhà thờ Thiên chúa giáo cũng cho phép điều đó; nghĩa là, miễn là họ là người thực hiện các phương pháp chữa trị, sau đó họ có thể coi là phép màu tôn giáo. Sự độc quyền về chữa bệnh dựa trên thực vật này có nghĩa là phép thuật được thực hành bên ngoài nhà thờ bị coi là công việc của ma quỷ và vào những năm 1350, nhà thờ bắt đầu đàn áp phù thủy thông qua Tòa án dị giáo.But although the use of plants as medicine began to be frowned upon, it was still a very widespread practice, with even the Christian church allowing it; that is, as long as they were the ones to administer cures, which they could then tout as religious miracles. This monopoly on plant-based healing meant that magic practiced outside the church was deemed the devil’s work and, in the 1350s, the church began to crack down on witchcraft through the Inquisition.
Khi họ bắt đầu hết dị giáo để đốt, họ quay ngọn đuốc của mình vào những người chữa bệnh trong làng địa phương, dẫn đến việc tra tấn và giết hại hàng trăm nghìn người trong suốt hơn ba thế kỷ.As they began to run out of heretics to burn, they turned their torches onto the local village healers, resulting in the torture and murder of hundreds of thousands of people over the course of more than three centuries.
Ý tưởng chính về các nút của Napoleon # 8: Quinine là phân tử đầu tiên được sử dụng để chống lại bệnh sốt rét.Napoleon’s Buttons Key Idea #8: Quinine was the first molecule used to combat malaria.
Bạn có biết rằng từ “sốt rét” xuất phát từ tiếng Ý có nghĩa là “không khí xấu” không? Trong nhiều thế kỷ, người ta nghĩ loại ký sinh trùng qua đường máu do muỗi mang theo thực sự là do sương mù độc hại tỏa ra từ đầm lầy.Did you know that the word “malaria” comes from the Italian for “bad air”? For centuries, people thought this blood-borne parasite carried by mosquitos was actually caused by noxious mists emanating from marshlands.
Nhưng trong khi họ có thể đã nhầm về nguồn gốc của nó, mọi người biết rằng sốt rét là một kẻ giết người nghiêm trọng, có lẽ là một trong những căn bệnh lớn nhất mọi thời đại. Thậm chí ngày nay, nó ảnh hưởng đến 300 đến 500 triệu người hàng năm.But while they may have been mistaken as to its origins, people knew that malaria was a serious killer, probably one of the biggest of all time. Even today, it affects 300 to 500 million people annually.
Vì vậy, những gì đã được thực hiện để chữa nó?So what has been done to cure it?
Quinine là loại thuốc giải độc đầu tiên được con người phát hiện. Phương pháp chữa bệnh này đến từ vùng cao trên dãy núi Andes, nơi vỏ của một loại cây thuộc giống cây canh-ki-na được tìm thấy có chứa một phân tử có thể cứu sống vô số người.Well, quinine was the first antidote discovered by humans. This cure came from high up in the Andes Mountains where the bark of a tree belonging to the cinchona genus was found to contain a molecule that would come to save countless lives.
Trong khi người dân địa phương đã pha trà từ vỏ cây trong nhiều thời gian để chữa bệnh sốt, các lời kể khác nhau về cách người châu Âu phát hiện ra nó. Một câu chuyện kể về nữ bá tước người Tây Ban Nha của Chinchón, người bị ốm nặng khi đến thăm vùng này. Bác sĩ người châu Âu của cô không biết phải làm gì và đã tìm đến những người dân bản địa trong khu vực để được giúp đỡ. Họ đã chữa khỏi cho cô ấy và câu chuyện của cô ấy vẫn tiếp diễn với tên loài cây canh-ki-na.While locals had brewed tea from the bark for ages to cure fevers, accounts vary as to how Europeans found out about it. One story tells of the Spanish countess of Chinchón, who fell terribly ill while visiting the region. Her European doctor had no clue what to do and turned to the indigenous people of the area for help. They cured her and her story lives on in the name of the cinchona tree species.
Nhưng bất kể điều đó xảy ra như thế nào, tin tức nhanh chóng lan truyền về các đặc tính tuyệt vời của quinine và nhu cầu toàn cầu về loại thuốc bổ chống sốt rét này tăng vọt, nhanh chóng vượt xa nguồn cung.But regardless of how it happened, word quickly spread about the amazing properties of quinine and global demand for this antimalarial tonic soared, quickly outstripping the supply.
Sự thiếu hụt đã khiến các chính phủ châu Âu quyết định trồng cây canh-ki-na ở các lục địa khác. Tuy nhiên, vì buôn bán quinine cực kỳ sinh lợi cho các nước Nam Mỹ, họ đã cấm tất cả xuất khẩu hạt của cây này.The shortage led European governments to decide to plant cinchona trees on other continents. But, since the quinine trade was wildly lucrative for South American countries, they banned all exports of the tree’s seeds.
Kết quả là hạt giống đã bị người Hà Lan và người Anh tuồn ra ngoài và trồng. Tuy nhiên, hàm lượng quinine khác nhau đáng kể giữa các loài và mức quinine của hạt mà chúng thu được thấp hơn rất nhiều so với mức 3% cần thiết để làm cho chúng có hiệu quả kinh tế.As a result, seeds were smuggled out and planted by the Dutch and English. However, the quinine content varied dramatically across species and the quinine level of the seeds they acquired was well below the 3 percent necessary to make them economically viable.
Trong thời gian này, người Hà Lan đã trả 20 đô la cho hạt giống Bolivia do một nhà thực vật học người Úc thu được, hạt này chứa một lượng lớn quinine 13%. Giao dịch này được gọi là khoản đầu tư sinh lời cao nhất từ ​​trước đến nay bởi vì vào những năm 1930, người Hà Lan thực tế đang tăng nguồn cung cấp quinine trên toàn thế giới.During this time, the Dutch paid $20 for Bolivian seeds obtained by an Australian botanist, which contained a whopping 13 percent quinine. This transaction has been called the most profitable investment ever because, by the 1930s, the Dutch were growing practically the entire world’s supply of quinine.
Đánh giá: Tóm tắt sách Napoleon ButtonsIn Review: Napoleon’s Buttons Book Summary
Thông điệp chính trong cuốn sách này:The key message in this book:
Thế giới bị che khuất bởi mắt thường, thế giới bao gồm các liên kết phân tử giữa các nguyên tử, là nguyên nhân gây ra một số sự kiện quan trọng nhất trong lịch sử loài người. Bằng cách kể những câu chuyện về những phân tử này, chúng có thể được đưa ra khỏi phòng thí nghiệm hóa học và đưa vào bối cảnh của thế giới thực.The world hidden from the naked eye, the one composed of the molecular bonds between atoms, is responsible for some of the most significant events in human history. By telling the stories of these molecules, they can be brought out of the chemistry lab and put into the context of the real world.
napoleon_buttons.txt · Last modified: 2021/04/18 14:48 by bacuro